Jaggery (auch auf tamil. Sakarai oder Vellam genannt) ist ein verkochter reiner Zuckerrohrsaft. Wird in Südindien und in Sri Lanka als natürlicher Süßungsmittel verwendet. In der indischen Heilkunst "Ayurveda" findet Jaggery Verwendung als Heilmittel gegen Rachen- und Lungeninfektion.
Zutaten: Ganzer Rohrzucker
Hinweis: Auf der Verpackung wird fälschlicherweise statt Zuckerrohr, Zuckerrübe genannt. Hier hat sich ein Übersetzungsfehler eingeschlichen.
[Nutritional value] Energie|383 kcal, Fett|0.1g, gesät. Fett|0g, Kohlenhydrate|95g, dav. Zucker|90, Eiweiß|0.4g, Salz|0.04g